مجلة رونق - أصدقائي ، سأخبركم اليوم بكيفية صنع Poha جديدة تمامًا وفريدة من نوعها معك. يتم تحضير Poha وأكله من قبل الجميع في منزلهم بطرق مختلفة. لكن في وصفة اليوم سأخبرك كيف تصنع Green Poha. لجعلها خضراء ، يضاف عجينة من جوز الهند والكزبرة الخضراء. مما يعطي لونًا لهذا poha ويعطي طعمًا لذيذًا مختلفًا تمامًا. لذا اترك كل الطرق القديمة لصنع poha وحاول صنع هذا النوع من poha مرة واحدة.
المكونات :
- بوها = 250 جرام
- جيرا = ملعقة شاي
- الراي = 1 ملعقة صغيرة
- الحلتيت = 2 قرصة
- الزنجبيل = 1 ملعقة صغيرة مفرومة ناعماً
- الفلفل الحار الأخضر = 2 إلى 3 شقوق أو مفرومة ناعماً
- بطاطس مسلوقة = حبة كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- بازلاء مسلوقة او مجمدة = كوب
- بصل = حجم كبير مفروم ناعماً
- الكاجو المكسور = 15 إلى 20
- سكر بودرة = 1 ملعقة صغيرة
- ملح = حسب الذوق
- كزبرة خضراء = مفرومة ناعماً
- ليمون = متوسط الحجم
- زيت = 4 ملاعق كبيرة
- جوز الهند الطازج المبشور = كوب
- كزبرة خضراء = كوب مفروم خشن
- جوز الهند الطازج المبشور = حسب الحاجة
- مسحوق شات ماسالا = يرش
التحضير :
- لعمل poha الأخضر ، قم أولاً بغسل poha واحتفظ به لينقع. خذ منخلًا وضعه فيه ، واغسله جيدًا بالماء واحتفظ به في المنخل لمدة 10 دقائق. بحيث يتم تصريف مياه الوصول إلى poha.
- ثم في مقلاة ، ضعي 4 ملاعق كبيرة زيت مع 1 ملعقة كبيرة زيت واتركيها حتى تسخن. ثم ضعي الكاجو في الزيت واقليه حتى يصبح لونه ذهبي فاتح واحفظيه في طبق.
- الآن اصنعي عجينة ، ضعي الكزبرة الخضراء وجوز الهند الطازج المبشور في وعاء الخلاط ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء واصنعي عجينة خشنة. بعد 10 دقائق عندما يتم تصريف مياه الوصول إلى poha وفي ذلك الوقت سوف تتضخم poha أيضًا.
- الآن لعمل Poha ، قم بتسخين 3 ملاعق كبيرة زيت متبقية في مقلاة. ثم نضيف بذور الكمون والخردل إليها ونتركها تتشقق. ثم أضف الحلتيت فيه. بعد ذلك نضيف الزنجبيل والفلفل الأخضر ونقليهما قليلاً.
- ثم يضاف إليها البصل ويقلى البصل حتى يصبح لونه وردي فاتح. ثم نضيف مكعبات البطاطس المسلوقة والبازلاء المجمدة أو المسلوقة ونخلطهم أيضا. ثم يضاف الملح حسب الذوق ويخلط. بعد ذلك قم بتغطية المقلاة على نار منخفضة واتركها تطهى لمدة دقيقتين.
- بعد دقيقتين تضاف بوها المنقوعة وتخلط جيدا. بحيث يمتزج كل شيء جيدًا في poha. ثم نضيف السكر البودرة والعجينة المصنوعة من جوز الهند والكزبرة الخضراء في البوها ونخلطها جيداً.
- ثم بعد عصر الليمون في البوها ، أضيفي الكزبرة المفرومة ناعماً واخلطيها ، ثم أضيفي الكاجو المقلي واخلطيها. (احتفظ ببعض حبات الكاجو للتزيين) واتركها تطهى لمدة دقيقتين على نار هادئة.
- أطفئ الغاز بعد دقيقتين. poha الأخضر الخاص بك جاهز. ثم أخرجي البوها في طبق التقديم وزينيها بجوز الهند المبشور وشات ماسالا والكاجو المقلي المتبقي.
تعليقات
إرسال تعليق
اكتب تعليقك...