غالبًا ما يقال إن تناول الكثير من الخضروات هو المفتاح لعيش حياة صحية خالية من الأمراض. ومع ذلك ، زعمت دراسة كبرى في المملكة المتحدة أن هذا لن يساعد في الوقاية من أمراض القلب.
ماذا جاء في تفاصيل الدراسة؟ تتبع باحثون في جامعة أكسفورد 400 ألف بريطاني على مدار 12 عامًا بسبب مشاكل في القلب ووجدوا أن تناول الخضار يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. خلال هذه الفترة ، كان هناك 18000 شخص يعانون من مشاكل قلبية كبيرة ، مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية. سُئل المشاركون عن عدد الخضروات التي يأكلونها كل يوم وتمت مقارنة ذلك بمعدلات الإصابة بأمراض القلب
بشكل عام ، كانت المجموعة التي تناولت الخضار النيئة أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 15 في المائة مقارنة بأولئك الذين تناولوا خضروات أقل. لم يكن هناك فرق بين الخضار المطبوخة. لكن فائدة تناول الخضار النيئة اختفت عندما أُخذت عوامل أخرى في الاعتبار ، مثل الثروة ونمط الحياة. وخلصت الدراسة إلى أن تناول الكثير من الأطعمة مثل البروكلي والجزر والبازلاء "ليس له تأثير وقائي على الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".
النظام الغذائي المتوازن والوقاية من السرطان يشير تقرير صادر عن مؤسسة Frontiers of Nutrition إلى أن أي ارتباط بين تناول الخضار وصحة القلب يرجع إلى أن أولئك الذين يأكلون الكثير من الخضار يميلون إلى أن يكونوا أكثر صحة في جوانب أخرى من حياتهم. فحص البحث بيانات Eatwell Guide NHS من 399586 بالغًا في المملكة المتحدة بمتوسط عمر 56. كان المدخول اليومي من إجمالي الخضار خمس ملاعق كبيرة للفرد.
ومع ذلك ، قال المؤلف المشارك الدكتور بن لاسي: "إن تناول نظام غذائي متوازن والحفاظ على وزن صحي يظل جزءًا مهمًا من الحفاظ على صحة جيدة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض الرئيسية ، بما في ذلك بعض أنواع السرطان". كما شدد خبراء آخرون على أن البريطانيين يجب ألا يؤجلوا تناول الخضار.كيف هو نظام غذائي متوازن؟ يجب أن يراعي النظام الغذائي المتوازن ما يلي:
ماذا جاء في تفاصيل الدراسة؟ تتبع باحثون في جامعة أكسفورد 400 ألف بريطاني على مدار 12 عامًا بسبب مشاكل في القلب ووجدوا أن تناول الخضار يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. خلال هذه الفترة ، كان هناك 18000 شخص يعانون من مشاكل قلبية كبيرة ، مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية. سُئل المشاركون عن عدد الخضروات التي يأكلونها كل يوم وتمت مقارنة ذلك بمعدلات الإصابة بأمراض القلب
بشكل عام ، كانت المجموعة التي تناولت الخضار النيئة أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 15 في المائة مقارنة بأولئك الذين تناولوا خضروات أقل. لم يكن هناك فرق بين الخضار المطبوخة. لكن فائدة تناول الخضار النيئة اختفت عندما أُخذت عوامل أخرى في الاعتبار ، مثل الثروة ونمط الحياة. وخلصت الدراسة إلى أن تناول الكثير من الأطعمة مثل البروكلي والجزر والبازلاء "ليس له تأثير وقائي على الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".
النظام الغذائي المتوازن والوقاية من السرطان يشير تقرير صادر عن مؤسسة Frontiers of Nutrition إلى أن أي ارتباط بين تناول الخضار وصحة القلب يرجع إلى أن أولئك الذين يأكلون الكثير من الخضار يميلون إلى أن يكونوا أكثر صحة في جوانب أخرى من حياتهم. فحص البحث بيانات Eatwell Guide NHS من 399586 بالغًا في المملكة المتحدة بمتوسط عمر 56. كان المدخول اليومي من إجمالي الخضار خمس ملاعق كبيرة للفرد.
ومع ذلك ، قال المؤلف المشارك الدكتور بن لاسي: "إن تناول نظام غذائي متوازن والحفاظ على وزن صحي يظل جزءًا مهمًا من الحفاظ على صحة جيدة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض الرئيسية ، بما في ذلك بعض أنواع السرطان". كما شدد خبراء آخرون على أن البريطانيين يجب ألا يؤجلوا تناول الخضار.كيف هو نظام غذائي متوازن؟ يجب أن يراعي النظام الغذائي المتوازن ما يلي:
- تناول ما لا يقل عن 5 حصص من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات كل يوم.
- تحتسب جميع الفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة والمجففة والمعلبة.
- ضع وجباتك على البطاطس أو الخبز أو الأرز أو المعكرونة أو الكربوهيدرات النشوية الأخرى والحبوب الكاملة بشكل مثالي.
- 30 جرامًا من الألياف يوميًا ، مثل تناول كل ما يلي: 5 حصص من الفاكهة والخضروات ، و 2 مقرمشات من الحبوب الكاملة ، وشريحتان سميكتان من خبز الحبوب الكاملة ، وبطاطس كبيرة مخبوزة مع القشر.
- اعتمد بعض البدائل لمنتجات الألبان أو منتجات الألبان (مثل مشروبات الصويا) لأنها خيارات قليلة الدسم ، ونسبة السكر فيها أقل. تناول بعض الفاصوليا والبقوليات والأسماك والبيض واللحوم والبروتينات الأخرى (بما في ذلك وجبتين من الأسماك أسبوعيًا ، يجب أن تكون إحداها دهنية).
- اختر الزيوت غير المشبعة واستهلك الدهون بكميات قليلة.
- اشرب من 6 إلى 8 أكواب من الماء يوميًا.
- يجب على البالغين تناول أقل من 6 جرامات من الملح و 20 جرامًا من الدهون المشبعة للنساء و 30 جرامًا للرجال يوميًا.
• المصدر: الموقع الإلكتروني لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية.
تعليقات
إرسال تعليق
اكتب تعليقك...