أطعمة مفيدة وطرق لعلاج نقص فيتامين " ب12 "

فيتامين ب 12 عنصر أساسي لا يستطيع جسمك تصنيعه بمفرده. لذلك يجب أن تحصل عليه من نظامك الغذائي أو من المكملات الغذائية للحفاظ على صحة أعصابك ودعم إنتاج الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء ، بالإضافة إلى الحفاظ على وظائف المخ بشكل طبيعي.

يعتقد البعض أن فيتامين ب 12 موجود في الفاكهة ويمكن الحصول عليه منها ، لكن هذا الاعتقاد غير صحيح ؛ يوجد فيتامين ب 12 في العديد من الأطعمة ، مثل اللحوم وبعض أنواع الأسماك.

في السطور التالية ، نراجع معًا علاج نقص فيتامين ب 12 من خلال الطعام ، وفقًا لما يذكره الموقع الطبي "هيلث لاين":

هناك 12 نوعًا من الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 ، يمكنك تناولها يوميًا أو أسبوعيًا للحصول على الجرعة المطلوبة من هذا الفيتامين ، على النحو التالي:

1- كبد وكلى الحيوانات

اللحوم العضوية هي من بين الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 ، بما في ذلك كبد الحمل والكلى. توفر حصة 100 جرام من كبد الضأن 3571٪ من القيمة اليومية لفيتامين ب 12

بينما يحتوي كبد الضأن بشكل عام على فيتامين ب 12 أكثر من كبد البقر أو لحم العجل. لا يزال النوعان الأخيران يحتويان على حوالي 3000٪ فيتامين ب 12 لكل 100 جرام.

يحتوي كبد الخروف أيضًا على نسبة عالية جدًا من النحاس والسيلينيوم والفيتامينات: أ ، ب 2.

تحتوي كلى الضأن ولحم العجل ولحم البقر أيضًا على نسبة عالية من فيتامين ب 12 ، بينما توفر كلى الضأن حوالي 3000٪ فيتامين ب 12 لكل 100 جرام ، بالإضافة إلى أكثر من 100٪ فيتامين ب 2 والسيلينيوم.

2- البطلينوس

البطلينوس هو محار صغير مطاطي ومليء بالعناصر الغذائية. تعتبر هذه الرخويات مصدرًا فقيرًا للبروتين وتحتوي على تركيزات عالية جدًا من فيتامين ب 12 ؛ يمكنك الحصول على أكثر من 7000٪ من تناولك اليومي من فيتامين ب 12 من 20 محارًا فقط (190 جرامًا).

يوفر المحار ، وخاصة محار الأطفال ، كمية كبيرة من الحديد ، مع ما يقرب من 200٪ من القيمة اليومية للحديد في حصة 100 جرام. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن المحار مصدر جيد لمضادات الأكسدة.

ومن المثير للاهتمام أن مرق البطلينوس المسلوق يحتوي أيضًا على نسبة عالية من فيتامين ب 12 ؛ حيث تبين أن مرق البطلينوس المعلب يوفر ما بين 113٪ و 588٪ فيتامين ب 12 لكل 100 جرام.

3- السردين

السردين من أهم مصادر فيتامين ب 12

السردين عبارة عن أسماك مياه مالحة صغيرة لينة الجسم تُباع في الماء أو الزيت أو الصلصات ، ولكن يمكنك أيضًا شرائها طازجة.

السردين مغذي بشكل خاص. لأنه يحتوي على كميات جيدة من جميع العناصر الغذائية تقريبًا. كوب واحد (150 جرام) من السردين المجفف يوفر 554٪ فيتامين ب 12. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر السردين مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي ثبت أنها توفر العديد من الفوائد الصحية ، مثل تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب. .

4- لحم بقري

لحم البقر مصدر غني بفيتامين ب 12

يعتبر لحم البقر مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب 12. شريحة لحم مشوية (حوالي 190 جرام) توفر 467٪ من فيتامين ب 12 الذي يحتاجه الجسم.

تحتوي نفس الكمية من شرائح اللحم على كميات معقولة من الفيتامينات: B2 و B3 و B6 ، بالإضافة إلى أكثر من 100٪ من السيلينيوم والزنك.

وإذا كنت تبحث عن تركيزات أعلى من فيتامين ب 12 ؛ يوصى باختيار قطع اللحم قليلة الدسم. كما أنه من الأفضل شويها بدلاً من قليها ؛ للحفاظ على محتوى B12.

5- الحبوب المخصبة

قد يكون مصدر فيتامين ب 12 مفيدًا للنباتيين ؛ لأنها ليست مشتقة من مصادر حيوانية. على الرغم من أن الحبوب المدعمة لا ينصح بها عمومًا كجزء من نظام غذائي صحي ؛ يمكن أن تكون مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب ، وخاصة ب 12.

في الواقع ، أظهرت إحدى الدراسات أنه عندما تناول المشاركون كوبًا واحدًا (240 مل) من الحبوب المدعمة التي تحتوي على 4.8 ميكروجرام (200٪) من فيتامين ب 12 يوميًا لمدة 14 أسبوعًا ، زادت مستويات فيتامين ب 12 لديهم بشكل ملحوظ.

وإذا اخترت استخدام الحبوب المدعمة لزيادة تناول فيتامين ب 12 ؛ تأكد من اختيار منتج منخفض السكر المضاف وغني بالألياف أو الحبوب الكاملة.

6- تونة

التونة من الأسماك التي يتم استهلاكها بشكل شائع. وهو مصدر ممتاز للعناصر الغذائية ، بما في ذلك البروتينات والفيتامينات والمعادن ، ويحتوي على تركيزات عالية من فيتامين ب 12 ، وخاصة في العضلات الموجودة أسفل الجلد مباشرة ، والتي تسمى العضلات الداكنة.

100 جرام من التونة المطبوخة تحتوي على 453٪ فيتامين ب